Sekolah Menengah Kejuruan Pertanian Negeri (SMK PN) Kab. Serang merupakan sekolah kejuruan yang konsen dalam bidang pertanian, terutama bidang agribisnis tanaman dan pengolahan hasil pertanian. Akan tetapi seiring perkembangan zaman dan tuntutan masyarakat SMK PN menjadi sekolah multi program yang di dalamnya terdapat jurusan teknik mesin dan administrasi perkantoran.
Semenjak didirikan dari tahun 1965 sekolah ini mengalami beberapa pergantian nama dan lembaga naungan. Pada awalnya sekolah ini bernama SPMA (sekolah pertanian Menengah Atas) kemudian berganti SPP/SPMA (sekolah pertanian pembangunan/sekolah pertanian menengah atas) berdiri dinaungan kementrian pertanian dengan kurukulum versi kementan.
Pada tahun 2000 berubah menjadi SPPN masih berlabu pada kurikulum kementrian pertanian Tahun Status/No. SK : 30 Juni 2000/No.162/Kep/DL.120/6/2000 dan status kelembagaanya adalah Dinas Pertanian kabupaten Serang . Karena peraturan bersama dari kementrian pendidikan, dan pertanian terkait pelaksanaan penyelengaraan pendidikan harus di bawah naungan kementrian pendidikan, maka pada tahun 2008 berubah menjadi SMK Pertanian Negeri Kabupaten Serang yang berdiri di naungan dinas pendidikan kabupaten serang melalui pergub no. 51. Tahun 2008. Dengan jurusan kelompok agribisnis dan agro teknologi
Seiring berjalanya waktu, dibukaknya jurusan non pertanian, seperti Teknik mesin, administrasi perkantoran, dan administrasi perkantoran serta Teknik listrik, sebagai upaca adaptasi dan animo dari masyarakat. Maka sekolah menjadi sekolah multi jurusan.
Beralihnya penyelenggaraan Pendidikan menengah ke dinas Pendidikan provinsi banten, maka melalui Pergub No.86 Tahun 2016 melalui pembentukan organisasi dan tata kerja di unit pelaksanaan teknis di provinsi Banten, maka SMK N Petanian berada di naungan Kantor Cabang Dinas (KCD) wilayah seragon (kab. Serang, kota serang dan cilegon).
Tahun 2023 SMK N Pertanian kota Serang berdasarkan Pergub provinsi Banten No. 000.8.1.1/Kep.349-Huk/2023 menjadi SMK N 8 Kota Serang.
